Oliverio Carni

Località Petrarizzo, 88824 Belvedere di Spinello

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Un'azienda italiana � nata nel 1898.
Da quasi 120 anni, sulle vostre tavole un prodotto di qualità ed eccellenza.
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Per quanto un albero possa diventare alto…
L’azienda Oliverio :” tra passione e lavoro”
Per quanto un albero possa diventare alto, le sue foglie, cadendo, ritorneranno sempre alle radici. E così, prima di farvi partecipi della mia esperienza di vita non posso che pensare al mio passato, alla mia famiglia e alle mie origini. Non è facile scrivere la storia della mia piccola famiglia. Le notizie a me giunte sono poche e frammentarie. Ciò che è certo, è che dal 1898 il nostro collante affettivo, lavorativo e dunque familiare è l’agricoltura.
Nelle verdi colline di Belvedere Spinello (KR), il mio trisavolo Vincenzo muoveva i suoi primi passi cercando di farsi spazio tra miseria, fame e malaffare. Il suo sacrificio lo ha spinto ad inculcare ai figli quanto di più di onesto e di virtuoso nella vita poteva esserci, ed infatti, ognuno di essi ha scelto di ispirarsi alle sue dolci parole che in sé raccoglievano le più toccanti morali. Passano gli anni e nel 1906 nasce il mio bisnonno Giuseppe, il quale vede nel lavoro del padre l’unica passione che l’avrebbe guidato nelle scelte future. Riesce , dietro le aspettative di molti, ad acquistare 7 piccoli bovini. Un numero esiguo se paragonato alle grandi multinazionali del XX sec. , ma per i tempi riuscivano a garantire un piatto caldo per un anno intero anche a grandi famiglie. Così, lungimirante, punta ad ingrandirsi tanto che negli anni grazie all’aiuto dei suoi figli, quei 7 vitelli diventarono 70, e quella piccola casetta divenne un’azienda di400.000 m (circa 40 ha). Ognuno dei suoi figli veniva avvicinato al mestiere più antico al mondo, l'allevamento, prima per necessità, all'incirca all'età di sei anni, per contrastare le pesanti difficoltà dovute alla guerra, in seguito ne diventava un componente essenziale, come gli impiegati di una fabbrica. Le generazioni si avvicinano a me e con loro vitali notizie che esulano dal semplice aspetto favolistico, che mi permettono di ampliare il racconto sulla storia della mia azienda con tecnicismi specifici del settore.
Mio nonno, i cui ricordi sono a me cari, riuscì come da copione ad avviare questi principi, ma era conscio che il nostro lavoro doveva essere conosciuto sempre di più. Prima di essere conosciuti bisognava orientarsi sulle 2 linee di allevamento. La prima, che ha contraddistinto i miei avi, è la linea Vacca-Vitello che prevede la permanenza del vitello accanto alla madre per il periodo della lattazione, ed in seguito, in occasione di fiere e manifestazioni varie venivano venduti. La seconda è l’ingrasso che prevede l’ingresso in stalla a 6 mesi per poi essere venduti nei vari punti vendita ad un massimo di 18 mesi.
Mio nonno ambiva al progresso come ogni buon imprenditore, ma era legato a ciò che gli era stato insegnato e diffidava dalle potenzialità della seconda linea. Mio padre, al contrario, ne era molto incuriosito tanto che scelse di investirvi, segnando dunque una nuova rotta nella nostra famiglia. Le nuove rotte, comportano grandi responsabilità e portarono mio padre all’ultimo gradino di una grande piramide che doveva essere scalata, ma questa volta non ci avremmo impiegato 70 anni. In meno di tre anni passammo dagli 8 vitelli nel 1989 a circa 100 nel 1992, e tutt’ora i nostri numeri annuali contano quota 200 capi. Raggiunta la mia generazione, deve essere prioritario confrontarsi con vero mondo che possa cogliere brillanti idee. Un mondo nel quale i piccoli imprenditori affrontano la quantità, gli OGM, e la cattiva alimentazione con prodotti salubri e qualitativamente biologici. Diceva Michel De Montaigne “I giochi dei bambini non sono giochi, e bisogna considerarli come le loro azioni più serie” , è così, catturato nelle azioni più serie, guardavo tutto ciò che la mia famiglia aveva conquistato. Ora dopo 18 anni, i miei occhi nel guardare le verdi colline che anche il mio trisavolo aveva calpestato, gli ulivi secolari, la calma dei bovini, sono uguali a quelli che avevo quando non sapevo neppure camminare.
Nella speranza che questa piccola storia, abbia potuto allietare i cuori di chi crede nell’impegno e nella dedizione, non posso che non citare un bellissimo spot pubblicitario del 2010 di una nota industria :”Penso che il grano sia una benedizione per l’uomo. Gli dai passione e ti ricambia generoso. Per ora, la nostra è una piccola bottega, ma se cresceremo dovremo ricordare una cosa:” diamo alla gente ciò che daremo ai nostri figli”. Potremo migliorarci e un giorno chissà? Fare una pasta famosa, magari in tutto il mondo” . Non so se un giorno riusciremo nell’intento, ma sono sicuro che ce la metteremo tutta perché se c’è la passione non si può non sognare.

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